Картофельные чипсы с чесночно-сырным соусом: простой и вкусный рецепт

История картофельных чипсов началась 24 августа 1853 года, когда их впервые приготовил шеф-повар Джордж Крам. Это произошло совершенно случайно: посетитель ресторана, в котором работал Крам, вернул на кухню жареный картофель, утверждая, что ломтики слишком толстые.

Решив проучить клиента, Крам нарезал картофель тонкими ломтиками, больше похожими на лист бумаги. Он обжарил их в кипящем масле, пока они не приобрели привычный нам вид чипсов. Каково же было удивление повара, когда не клиент не разозлился на его блюдо, а наоборот, потребовал еще!

Прошло чуть больше пятнадцати лет и чипсы стали популярным стрит-фудом в Америке: их продавали в бумажных кульках на каждом шагу. В России чипсы появились в продаже в 1963 году и назывались они «Хрустящий картофель Московский в ломтиках».

За эти годы чипсы претерпели множество изменений. Если изначально их подавали только с солью, то затем появилось невероятное разнообразие вкусов, от обычного сыра и до чипсов со вкусом пиццы. Рынок стран Азии пошел еще дальше: в Японии, например, продаются картофельные чипсы со вкусом персика, а в Китае — со вкусом мохито и авокадо.

Помимо этого, чипсы делают не только из картофеля, но и из других корнеплодов, фруктов и даже бобовых. Также, многие люди стали делать чипсы дома — так они самостоятельно могут контролировать количество масла и соли, тем самым уменьшая жирность продукта, но сохраняя его вкус.

Домашние чипсы — это простор для экспериментов! Их можно делать с солью, с различными приправами, добавлять в них другие овощи, подавать вместе с разными соусами.