В Древней Греции, Риме и на Руси репа считалась одним из главных овощей на столе, позже она стала популярна и в Западной Европе. Но в какой-то момент с появлением новых культур о ней как-то позабыли — и незаслуженно.
На днях из-за нехватки продовольствия (а точнее — некоторых овощей и зелени) в Великобритании предложили обратить внимание на те продукты, которые в прошлые века имели важное значение. Министр окружающей среды и продовольствия Тереза Коффи предложила почаще покупать репу и готовить из нее блюда. Ее за это заявление высмеяли, а зря. У этого овоща несколько полезных свойств, и это заставляет задуматься.
1. Противоопухолевые свойства
Зелень репы богата глюкозинолатами — соединениями, которые содержат серу и помогают бороться с раковыми клетками. Кроме того, они защищают от грибков, бактерий, да и в целом предотвращают воспаления в организме. Больше всего этих полезных веществ в горчице, на втором месте — репа, на третьем — хрен. Глюкозинолаты содержатся в овощах с терпким и острым вкусом, а о том, что они предотвращают размножение раковых клеток, немецкие ученые узнали еще в 2009 году.
Разумеется, не стоит рассматривать этот корнеплод как средство от онкологического заболевания, но он поможет как превентивная мера. Если регулярно употреблять его в пищу, риск развития рака уменьшается.
2. Лучший диетический продукт
Не только всем известный сельдерей обладает минимальной калорийностью и помогает похудеть. Диетологи рекомендуют добавлять репу даже в картофельное пюре, чтобы снизить его калорийность и гликемический индекс. Между прочим, до появления картофеля в Европе репу часто готовили на гарнир.
Корнеплод репы содержит всего 28 ккал на 100 граммов, а картофель — 75 ккал. Но, как мы говорили ранее, весь вред картофеля в высоком гликемическом индексе, который резко повышает уровень сахара в крови. Так что если вы замените его на салат из репы, это точно принесет пользу организму.
Не стоит бояться, что репа горькая на вкус. Если корнеплод молодой, он будет сладким и сочным, даже лучше, чем редис.
3. Повышает иммунитет
Тепло придет еще не скоро, а к концу зимы у многих людей организм ослаблен и изнурен холодом и перепадами температуры. Чтобы повысить иммунитет, стоит налегать на полезные продукты, в которых много витаминов.
В репе просто колоссальное количество витамина C, а ведь именно он помогает бороться с инфекциями. Именно поэтому при ОРВИ часто рекомендуют налегать на продукты, содержащие этот витамин, или принимать витамин дополнительно.
В 100 граммах репы содержится 21 мг витамина С (или половина рекомендуемой суточной нормы). Так что если этот овощ вам придется по вкусу, можно заменить им дорогостоящий сладкий перец.
4. Улучшает работу сердца
Работу сердца укрепляет калий, а в репе его немало — на 100 г овоща приходится 191 мг этого микроэлемента. Это составляет 5% от суточной нормы.
Еще одно полезное свойство для сердечно-сосудистой системы — снижение кровяного давления. очень полезный корнеплод для гипертоников.
5. Укрепляет кости
Репа еще и приносит пользу для костей, ведь в 100 г овоща содержится 49 мг кальция, или почти 5% от суточной нормы. Кальций поддерживает здоровье костей и предотвращает такие заболевания как остеопороз. А калий, содержащийся в репе, может нейтрализовать кислоты, которые выводят кальций из организма.
