Рамен с ветчиной и зеленым луком: рецепт, одобренный Хаяо Миядзаки

Сегодня расскажем вам о том, как приготовить рамен из анимационного фильма «Рыбка Поньо на утесе».

Многие из нас, смотря аниме в детстве или подростковом возрасте, обращали внимание на то, как выглядят блюда японской кухни на экране. А уж все те, кто засматривался и засматривается анимацией Хаяо Миядзаки, знают, что еда в его работах, даже самая простая — всегда произведение искусства.

Рамен, как и многие другие вещи, пришел в Японию из Китая. Слово «рамэн» состоит из двух иероглифов, «вытягивать» и «лапша». Однако, долгое время рамен не пользовался популярностью и стал известен по всей Японии только в 70-х годах прошлого века. 

Рамен — одно из самых простых в приготовлении блюд. Традиционно он готовится из лапши быстрого приготовления и какого-нибудь бульона, чаще всего на основе рыбы, курицы или свинины. Многие японцы, живущие в больших городах, все чаще прибегают к полуфабрикатам и покупают уже готовый бульон, чтобы не тратить время на его приготовление.

Один из плюсов рамена в том, что в него можно добавить практически что угодно. Наш рецепт предполагает всего четыре продукта: лапша, вареное яйцо, пара кусочков ветчины и немного зеленого лука. Вареное яйцо всегда можно заменить на сырой желток, яйцо пашот, яичницу или омлет. Для большей красочности можно добавить консервированную кукурузу и свежие овощи, например, нарезанные соломкой морковь или огурец.

Для тех, кто любит поострее, идеальным вариантом для лапши будет добавление в нее большего количества специй и корейской капусты кимчи. Вы можете добавить в лапшу соевый соус, листья нори или любые грибы, будь то шиитаке или шампиньоны. Не бойтесь экспериментировать и искать те сочетания, которые понравятся именно вам!