Главный элемент
Йод — ключевой микроэлемент для развития ребенка. При дефиците йода в рационе питания детей страдает не только здоровье щитовидной железы, но и интеллект, слух, внимательность и физическое развитие. В России во всех 85 регионах есть йододефицит в различных формах — это признают даже на уровне Минздрава.
Употребление ламинарии поможет сохранить здоровье ребенка и уберечь его от дефицита йода — на это обращают внимание родителей методические рекомендации , разработанные под руководством главного внештатного специалиста-педиатра Минздрава России А.А. Баранова и научного руководителя ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» В.А. Тутельяна.
«Ламинария содержит широкий набор макро- и микроэлементов, богата йодом в органической форме и легко усваивается. В ее состав входит аналог гормона щитовидной железы — тиреоидин. Ежедневное употребление морской капусты может обеспечить суточную потребность организма в йоде. Салат из морской капусты (без добавления уксуса) можно вводить в питание детей уже с 1,5–2-летнего возраста» [1] («Программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в РФ», ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России. — М.: б. и., 2019., стр 20)
Морская капуста — источник безопасного йода
Как мы знаем, недостаток йода можно восполнять по-разному: например, многие врачи советуют калия йодид в таблетках. Но когда речь идет о здоровье детей, главное, чтобы йод был безопасным. А безопасный — значит из природных, натуральных источников.
Ламинария — идеальный вариант: йода в ней больше, чем в любом другом растении на планете. В водоросли этот йод находится в органической форме, то есть связан с сахарами или аминокислотами. Это означает, что он легко усваивается и полностью безопасен — организм берет органического йода сколько ему необходимо, выводя остальное естественным путем.
Это подтверждает и Светлана Димитриева, главный эксперт Росконтроля: «Несмотря на высокое содержание йода в морской капусте, бояться „передозировки“ не стоит. Органический йод хорошо усваивается и благотворно влияет на организм».
Поэтому на вопрос «какой йод лучше для детей?» правильный ответ — органический, ведь в такой форме он содержится даже в материнском молоке.
Не только йод
рекомендует морскую капусту не только потому, что в ней много йода. Ламинария полезна детям из-за своего богатого состава витаминов и минералов. Помимо йода она содержит:
Витамины E, A, C, D и группы B
Железо, магний, калий, кремний, фосфор и еще множество микро- и макроэлементов
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, 6
Альгинаты, связывающие и выводящие из организма соли тяжелых металлов, токсины
Клетчатку, нормализующую работу кишечника
В каком виде ламинария максимально полезна для ребенка?
Итак, с полезными веществами и йодом в ламинарии мы разобрались. Но насколько хорошо они усваиваются организмом из морской водоросли?
У необработанной морской капусты очень плотная оболочка из целлюлозы и пектина, для переваривания которых у нас нет ферментов. Поэтому полезные вещества из ламинарии в виде салатов, высушенной добавки или порошка усваиваются всего на 15-20%.
Повысить усвояемость можно, если употреблять ламинарию в виде гидролизата — то есть, расщепленной до состояния, при котором она легко и почти полностью усваивается организмом. Такой гидролизат, сохраняющий все богатство полезных веществ морской капусты, имеет форму водорастворимого геля и усваивается почти целиком — до 90%.
Детское питание с гидролизатом ламинарии — здоровье с детства
Дефицит витаминов, минералов и йода у детей в России — огромная проблема, о которой говорит множество экспертов. Но варианты решения у нее есть: ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», например, предлагает родителям дополнительно давать детям специализированные пищевые продукты с витаминами и минералами, которые восполняют дефицит полезных веществ, нужных организму ребенка.
С этой целью было специально разработано детское питание с гидролизатом ламинарии. «Умный ребенок» («Smart kid») содержит легко усвояемый органический йод и более 140 полезных веществ морской капусты. Среди них фосфор, натрий, железо и магний, витамины группы B, витамины E, A, C и D — природный морской комплекс микро- и макроэлементов, которого нет ни в одном растении на суше. Детское питание «Умный ребенок» не содержит сахара и создано на основе натурального фруктового пюре, а потому его вкус обязательно понравится детям.
Детское питание «Умный ребенок» уже оценили родители более чем в 30 странах мира, оно официально зарегистрировано в России и Европейском союзе. Узнайте больше о технологии производства, натуральном составе и пользе продукта .
