Варенье из инжира: семейный рецепт из Дагестана, которому уже больше ста лет

Настал сезон домашних заготовок и впереди нас ждет немало приятных дней, посвященных варке варенья и засолки огурцов. Конечно, купить баночку огурцов или любое варенье в современном мире стало куда проще, но согласитесь, есть что-то волшебное в том, чтобы открыть зимой баночки собственноручно приготовленного варенья и насладиться его сладостью.

Сентябрь — это сезон инжира и потому это идеальное время для того, чтобы сделать несколько баночек варенья, которые будут радовать вас оставшуюся часть года. Варенье из инжира на зиму делается из плотных плодов без каких-либо повреждений. Если вы хотите добавить пикантности, вы можете сварить варенье из инжира с лимоном (на указанное количество продуктов вам понадобится 2 небольших лимона с тонкой кожурой).

Чем полезен инжир

Как и во многих фруктов, в инжире содержится множество витаминов и минералов: витамины А, К, В6, В9 (фолиевая кислота), а также калий, магний, кальций и железо. Инжир рекомендуется употреблять в пищу в период восстановления после простуды и гриппа, а также в качестве профилактики, так как он повышает устойчивость организма. Помимо этого, плоды инжира обладают противовоспалительным и жаропонижающим действием. 

За счет содержащегося в нем сочетания микроэлементов, инжир способствует улучшению настроения и работы нервной системы. Содержащийся в нем магний помогает уменьшить беспокойство и стресс, и способствует улучшению эмоционального состояния.   

Рецепт этого варенья был придуман в Дагестане и передается в одной семье из поколения в поление уже больше ста лет. Надеемся, что и у вас получится повторить этот рецепт и насладиться частичкой всего того солнечного тепла, которое хранят в себе плоды инжира.

Где купить книгу рецептов