Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

Выбросите это немедленно: список ультрапереработанных продуктов, которые стоит исключить из своего рациона

Детское пюре, протеиновые батончики и конфеты

3 июля 2024
Выбросите это немедленно: список ультрапереработанных продуктов, которые стоит исключить из своего рациона
Источник:
Shutterstock/Fotodom.ru

Ученые бьют тревогу — с каждым годом люди, а особенно дети, употребляют в пищу все больше и больше ультрапереработанных продуктов. Профессор Карлос Монтейро, создавший систему классификации продуктов NOVA, которая делит продукты не только по питательным веществам, но и по способу приготовления, выступил на Международном конгрессе по ожирению в Бразилии. Профессор призывал все страны ограничить или вовсе запретить рекламу подобных продуктов.

Профессор убежден, что уменьшать в продукте количество соли и сахара — бесполезно, потому что наибольший вред причиняет именно способ приготовления: «И табак, и ультрапереработанная еда вызывают многочисленные заболевания и увеличивают риск преждевременной смерти. И то и другое производится крупными корпорациями, которые инвестируют прибыль в агрессивные маркетинговые стратегии, вынуждая людей покупать их продукцию и подсаживаться на нее. При этом и табак, и ультрапереработанные продукты патогенны по своей природе, поэтому изменения рецептуры ничего не решит».

Согласно статистике, во многих странах Европы процент употребляемых в пищу ультрапереработанных продуктов давно превышает 50%. При этом исследования показывают, что люди, злоупотребляющие продуктами массового производства, на 20% чаще страдают от сердечных приступов и инсультов.

Выбросите это немедленно: список ультрапереработанных продуктов, которые стоит исключить из своего рациона
Источник:
Shutterstock/Fotodom.ru

Выяснилось также, что и продукты, рекламируемые как «здоровый» вариант — вроде протеиновых батончиков или нежирных йогуртов — могут нанести вред организму. Однако, не все ученые согласны с профессором Монтейро — например, Гюнтер Кунле, профессор диетологии Университета Рединга, говорит о том, что точных научных данных, подтверждающих идею Монтейро, пока не существует.

«Некоторые продукты, подвергшиеся серьезной обработке, действительно содержат много сахара, жира и соли, которые оказывают негативное воздействие на организм. Но другие могут быть важным источником клетчатки, витаминов и минералов», — добавляет он.

Список продуктов, которые стоит исключить из рациона

Выбросите это немедленно: список ультрапереработанных продуктов, которые стоит исключить из своего рациона
Источник:
Shutterstock/Fotodom.ru
  • Газированные, энергетические, молочные или фруктовые напитки;

  • сладкие йогурты;

  • алкоголь;

  • снеки, соленые или сладкие (чипсы, сухарики, кукурузные палочки, попкорн);

  • мороженое, шоколад и конфеты;

  • промышленный хлеб и хлебобулочные изделия;

  • маргарины и спреды;

  • печенье, пирожные, торты и смеси для их приготовления;

  • хлопья, зерновые и энергетические батончики;

  • готовые соусы;

  • детские смеси и продукты для детей, содержащие сахар (печенье, каши, пюре);

  • продукты на основе субпродуктов, такие как куриные наггетсы и колбасы;

  • продукты для похудения (сладости «без сахара», вместо него — сироп топинамбура, стевия, мед и т.д.);

  • готовая еда, которую нужно только разогреть (замороженная пицца, чебуреки).

По версии классификации NOVA, именно в этих продуктах содержится меньше клетчатки, белка и микроэлементов. При этом, в них высок процент содержания насыщенных жиров и сахара.

Что нужно есть для поддержания здоровья?

Выбросите это немедленно: список ультрапереработанных продуктов, которые стоит исключить из своего рациона
Источник:
Shutterstock/Fotodom.ru

Упомянутые выше продукты входят в четвертую категорию NOVA. Остальные три категории включают в себя продукты без обработки, ингредиенты, используемые в приготовлении пищи, а также продукты, приготовленные с их помощью.

Что можно есть

  • фрукты и овощи: свежие, замороженные, сушеные;

  • грибы: свежие, сушеные;

  • соки: свежие или пастеризованные, без сахара, подсластителей или ароматизаторов;

  • зерновые: рис, ячмень, просо;

  • крупы;

  • макаронные изделие из муки твердых сортов;

  • кускус, полента;

  • орехи и семена: без добавления сахара и соли;

  • бобовые: белая фасоль, зеленая чечевица и нут;

  • мясо, птица, рыба и прочие морепродукты;

  • яйца;

  • молоко пастеризованное или в порошке;

  • йогурт без сахара и искусственных подсластителей;

  • травы, специи: сушеные, свежие;

  • чай, кофе, питьевая вода.

Подписываясь на рассылку вы принимаете условия пользовательского соглашения